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“花椒油纯天然植物花椒提取精油”参数说明
| 形态： | 油状液体 |
“花椒油纯天然植物花椒提取精油”详细介绍
花椒油
英文名：zanthoxylum oil;prickly ash oil
香型浓烈芳香和花椒特有的辛辣味
外观淡黄色
形态油状液体
外观淡黄色
形态油状液体
主要组成组分山椒素
用途食品用香精977018-24-81.4662~1.4725
用途食品用香精977018-24-81.4662~1.4725
CAS977018-24-8
相对密度0.848~0.860
相对密度0.848~0.860
1.主要成分
花椒中的主要成分为山椒素（sanshool;CAS 504-97-2）,有a和B两种构型。
山椒素对光不稳定，故花椒油应避光保存。
2.制法
由花椒经水蒸气蒸馏后再经无水硫酸钠脱水干燥而成。
也可用无水乙醇，乙醚，丙酮及水等提取。
3.质量标准
A.旋光度 ：-+3°~+10.7°（氯仿中）
4.用途
香味料。
主要用以配制烹饪类（肉类，鱼类，蔬菜等）香精。